איך להכין עוגת יום הולדת מעוצבת

איך להכין עוגת יום הולדת מעוצבת

מאת: לורה תייר טנג'י

גם לכם נמאס לשלם הון תועפות על עוגה מעוצבת???

לורה האלופה הכינה וצילמה במיוחד לכל המתחילים את כל שלבי הכנת העוגה המעוצבת.

ואגב לכל אלה שחוששים וחושבים שזה לא יצא להם ככה, נגלה לכם סוד קטן… אומנם העוגה ניראת מיליון דולר, אבל זאת גם הפעם הראשונה שלורה הכינה עוגה שכזאת 🙂

אז נצא לדרך:

1. הכינו את העוגה האהובה עליכם. כל עוגה יכולה להתאים כגון עוגת וניל, עוגת שוקולד וכדומה.

ותנו לעוגה להתקרר. למתכון לדוגמא של קרין גורן .

2. הדפיסו תמונה עם קווי מתאר ברורים בגודל שיתאים לעוגה שלכם.

הכי קל לבחור תמונות מדפי צביעה ששם יש לכם רק את קווי המתאר. לדוגמאות שיכולות להתאים לחצו כאן. השתדלו לבחור תמונות ללא פרטים קטנים מדי שיקשו על הזילוף שלכם.

3. קחו נייר אפיה והניחו אותו מעל הציור שבחרתם. (אפשר להדביק את הדף המודפס למשטח באמצעות דבק, כדי שלא יזוז לכם במהלך הזילוף).

4. המיסו שוקולד מריר או צימקאו בבאן מרי או במילים פשוטות בקערה מעל מים רותחים בסיר, או אפשר כמובן גם במיקרו כל פעם ל-15 שניות עד שהשוקולד נמס לחלוטין. למקרה הספציפי פה, עדיף להשתמש בצימקאו שימס פחות מהר משוקולד.

5. הכניסו את השוקולד לשקית זילוף עם צנטר עגול חלק או למזרק זילוף (כמו בתמונה) והתחילו לעבור על קווי המתאר של הציור על נייר האפיה. רצוי שקווי המתאר של השוקולד לא יהיו דקים מידי. לאחר שעברתם על כל הקווים, הכניסו את נייר האפייה עם השוקולד למקפיא לכשעה עד שהשוקולד יקפא לחלוטין.

6. הכינו את הקרם – הקציפו ביחד 2 שמנת מתוקה + 2 אינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת יציבה.

אם תרצו שהקצפת תיהיה יותר יציבה השתמשו בקצפת צמחית (קחו בחשבון אבל ששמנת מתוקה הרבה יותר טעימה 🙂 ).

7. לאחר שהעוגה הצטננה (לא לצפות את העוגה כשהיא עוד חמה, כי הקצפת תמס) צפו את העוגה בשכבה דקה של קרם והכניסו למקרר לקירור של כחצי שעה- שעה עד שהקרם יהיה יציב (ניתן לצבוע גם את קרם הבסיס לציפוי העוגה, או להשאיר לבן).

8. לאחר שהעוגה התקררה, תוציאו את נייר האפיה מהמקפיא ותפרידו בזהירות את השוקולד מנייר האפיה ( רוב השוקולד יפרד לבד מהנייר, ומה שלא אפשר לעזור לו בעדינות להפרד).

9. הניחו את השוקולד על העוגה. יש לעשות זאת במהירות יחסית, כדי שהשוקולד לא ימס מחום הידיים שלכם.

10. עכשיו הגיע הזמן לערבב את הקרם עם הצבעים שבחרתם. קחו קערה קטנה ומעט מהקרם, וערבבו אותו ביחד עם צבע המאכל בעדינות עד לקבלת הצבע הרצוי. מומלץ להשתמש בצבעי מאכל ג'ל.

11. הכניסו את הקרם לשקית זילוף עם צנטר בצורת כוכב קטן והתחילו לזלף בין קווי המתאר. לאחר שסיימתם לזלף צבע אחד, החליפו לצבע אחר (או כמובן אם יש לכם מספר צנטרים באותה הצורה, תוכלו להתקדם יותר מהר).