איך להכין קייק פופס נסיכות

מאת: ורד אמויאל – אגדה – עיצוב וארגון אירועי קונספט

הנשיא 57, קרית אונו. 054-5316064

החומרים להכנת כדורי הקייק פופס:

עוגת שוקולד, מיכל שמנת מתוקה, 250 גרם שוקולד מריר/חלב.

הכנה: מפוררים את העוגה לפירורים. מרתיחים את השמנת המתוקה בסיר על אש קטנה ומערבבים כל הזמן. לאחר שהשמנת רתחה מורידים את הסיר מהאש ומוסיפים לה את השוקולד המריר/חלב ומערבבים עד להמסה של כל השוקולד.

את השמנת עם השוקולד (גנאש) מערבבים עם פירורי השוקולד.

הכנת קייק פופס נסיכות:

1. מגלגלים בעזרת הידיים עיגולים קצת יותר גדולים מכדורי שוקולד רגיל. ומכניסים למקפיא למשך רבע שעה.

2. מוציאים את כדורי העוגה מהמקפיא ומעצבים אותם לצורת אגס שידמה לצורה של השמלה.

3. לאחר שעיצבתם את כל הכדורים לצורת אגס, ממיסים שוקולד לבן בבן מארי (או במילים פשוטות בקערה מעל סיר עם מים רותחים) או בפולסים של 15 שניות במיקרו. לאחר שהשוקולד הלבן נמס, מוסיפים לו מעט צבע מאכל (בתמונה השתמשו בצבע מאכל על בסיס שמן) עד לקבלת הגוון הרצוי, ולאחר מכן טובלים את קצה המקל בשוקולד ובעדינות מכניסים את המקל לתוך צורת האגס. לאחר מכן מכניסים את כל הכדורים שוב למקפיא ל-5 דקות נוספות בלבד.